Szép szombatot minden olvasónak. Tegnap elkészítettem a mai reggelit, és gondoltam megosztom veletek, ki tudja ki mit hoz még ki ebből a receptből. Igazából nem is terveztem tegnap sütni, de elő kellett vennem a meggyet, mert már rég a hűtőben volt, és ha már elővettem ki is magoztam, aztán már nem volt megállás.
a tésztához:
25 dkg margarin
30 dkg liszt
egy csipet só
2 ek hideg víz
a töltelékhez:
kb. 50 dkg meggy
1 tábla étcsokoládé
étkezési keményítő
fahéj
barna cukor
zsemlemorzsa
Ezt a tészta receptet régebben találtam valahol, sajnos a forrásra már nem emlékszem, de azóta is csak ezt készítem. A lisztet elkevertem a sóval, összemorzsoltam a margarinnal, majd hozzáadtam a két ek hideg vizet, jól összegyúrtam, és egy kicsit állni hagytam. (Hivatalosan fél órát kell a hűtőben pihentetni, de, nem mindig úgy alakul, hogy ez belefér)
A kimagozott meggyet kicsit kicsavartam és összedolgoztam egy kis keményítős, cukros fahéjas keverékkel, majd hozzáadtam a feldarabolt csokoládét. A tésztát kinyújtottam, és egy kivajazott pite formába nyomkodtam, megszurkáltam villával, hogy a gőz ne púposítsa fel, és megszórtam egy kis zsemlemorzsával, nehogy elázzon a tészta a meggytől. Ráterítettem a csokis meggyet, majd még egy kis zsemlemorzsát szórtam rá. (A keményítőnek is elégnek kellene lennie, de biztosra akartam menni.) A tészta másik felét is kinyújtottam és ráterítettem a meggyre, majd összetapasztottam a tészta alsó részével. Bevagdostam a tetejét, kicsit kidíszítettem, majd lefedtem alufóliával, és 180 fokon 25 percig így, majd még 25 percig fólia nélkül készre sütöttem. Ezzel a liszt és margarin mennyiséggel két vékony tésztaréteg között gazdag töltelékkel teli pitét kapunk, ha vastagabb tésztát szeretnétek, akkor nagyobb mennyiséggel dolgozzatok. Remélem sokan kipróbáljátok.
Jó hétvégét mindenkinek.
