Marcipános mérges madarak minden méretben

Sziasztok. Ismét szülinapra készültem a hétvégén, csoki tortát készítettem - ez volt a kívánság - úgy látszik mindenkinek ez a kedvence. Az elkészült piskótát körbefaragtam, illetve levágtam róla a fölösleges részeket, hogy minél egyenletesebb formát kapjak, ezeket késes robotgépbe tettem és apróra daráltam, félretettem.

A krémhez 5 dl habtejszínt felforraltam majd levettem a tűzről, és hozzáadtam az apróra tört  500 g ét - és 200 g tejcsokoládét. Addig kevergettem, míg fel nem olvad a csoki, majd újra összeforraltam. Mikor már csak langyos volt hűtőbe tettem. Mikor teljesen lehűlt robotgéppel kihabosítottam, és betöltöttem vele a háromba vágott piskótát. A tetejére és köré is kentem és szép egyenletesre simítottam habkártyával. Hűtőbe tettem. Miután kidermedt, a maradék egyenletlenségeket forró vízbe mártott késsel elsimítottam, majd beburkoltam a tortát.

A kis madarakhoz a félretett morzsához addig adagoltam a maradék krémből, amíg jól gyurmázható masszát kaptam. Ebből elkészítettem a madarak alapját (a fekete és a piros madarak golyó, a fehér tojás, a sárga pedig gúla formát kapott, majd mehettek is pihenni a hűtőbe. A megdermedt madár alapokat beburkoltam marcipánnal.

Másnap fantasztikus élményben volt részem, egy fényképet kaptam a szülinaposról, aki boldogan mosolygott a mérges madaraival a tányéron, ez a pillanat minden fáradságot megért.

Meggy-zselével, marcipánnal töltött mákos muffin és sütinyalóka

Sziasztok, már rég blogoltam új receptet, de a február teli van szülinapos családtagokkal, úgyhogy most sokat sütök. Az első ünnepeltnek valami különlegeset szerettem volna, és most is sütés közben jöttek az ötletek. Tortára nem volt időm, úgyhogy az óriásmuffin mellett döntöttem, úgyis akkora mint egy egyszemélyes kis tortácska. Készítettem egy mákos muffint a bögrés mákos alapreceptből.

Hozzávalók:
(Az alap recepthez 2,5 dl-es bögrére van szükség)

2 bögre liszt
2 bögre mák

1, 5 bögre cukor

2 bögre tej (kb)
4 egész tojás
25 dkg margarin
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

Kicsit meglangyosítottam a margarint, robot géppel hozzá kevertem a cukrot, a tojásokat, sütőport, vaníliás cukrot, mákot, majd felváltva a lisztet és a tejet kisebb adagokban. Háromnegyedig adagoltam a muffin formákba, és 190 fokon a kis muffinokat 25 a nagyobbakat 35-40 perc alatt készre sütöttem.

Amíg sültek a muffinok, egy nagy üveg meggybefőttet felforraltam, és 3 evőkanál keményítővel besűrítettem.

Mikor kihűltek a muffinok, levágtam a tetejüket, kikanalaztam a belsejüket, tettem egy kis adag meggyzselét bele, aztán ráhelyeztem egy kör alakú marcipán lapot, és még egy nagy adag meggyet, majd rátettem a tetejét, aminek szintén kikanalaztam a belsejét.

A sütit köszöntés előtti estén készítettem el, így másnapra a marcipán is kellemesen krémes állagot vett fel a meggy nedvességtartalmától.

Sütinyalóka

A kikanalazott muffin tésztát apróra morzsoltam, hozzágyúrtam a maradék meggyet, és kis golyókat formáltam belőle, és hagytam őket kicsit pihenni a hűtőben.

Hurkapálcikát olvasztott csokiba mártva beleszúrtam a meggyes-mákos gombócokba, ismét lehűtöttem. Ezek után már csak megforgattam egy kis csokoládéban, és el is készült a pálcikás finomság.